本发明提供一种软颗粒饲料及其制备方法和应用,该饲料按照重量份的组成包括:牡蛎20~30份、玉米粉50~60份、复合多维1~5份、胡萝卜素2~8份、琼脂粉5~10份、抗菌肽0.1~2份、大豆卵磷脂1~5份、海藻粉0.1~2份、粗蛋白1~3份、米糠0.5~5份。制备方法包括:配料,先将牡蛎去壳后搅碎;在搅碎的牡蛎肉中加入玉米粉和琼脂粉搅拌均匀,制成粒径为3~5cm的球状颗粒;将球状颗粒经120℃蒸煮灭菌30min;待灭菌后的颗粒降至室温后喷洒复合多维、胡萝卜素、抗菌肽、大豆卵磷脂、海藻粉和粗蛋白的混合粉末,最后用米糠包裹既得所述软颗粒饲料。上述软颗粒饲料及其制备方法用于青蟹养殖,可以获得高品质青蟹。