权利要求书

1. 一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1，在无菌状态下，将纳豆芽孢杆菌的冻干菌粉末溶解于灭菌的生理盐水中，静止活化；

步骤2，将纳豆芽孢杆菌培养基灭菌，按照培养基体积的10%接种静止活化后的菌种，于37℃厌氧静止培养12~15h；将培养好的菌液离心，收集菌泥；

步骤3，在菌泥中依次加入占其质量2%的甘油、15%的脱脂奶粉、2%的明胶、12%的海藻糖后，于-80℃预冻12h后冷冻干燥得到益生菌粉；

步骤4，将新鲜蓝莓初步破碎后，再进行超声破碎，然后过滤，收集清液；

步骤5，在蓝莓清液中依次加入木糖醇、果葡糖浆和麦芽糊精后灭菌、冻干，得到蓝莓果粉；

步骤6，将益生菌粉和蓝莓果粉按照质量比为（0.75~1）：1混合，既得。

2. 根据权利要求1所述的一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤1中静止活化的条件为：温度37℃，时间30~40min。

3. 根据权利要求1所述的一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤2中将纳豆芽孢杆菌培养基灭菌的条件为：温度121℃，时间20~30min。

4. 根据权利要求1所述的一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤2中离心的条件为：转速4000~6000rpm，时间15~20min。

5. 根据权利要求1所述的一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤4中超声破碎的条件为：超声功率600~650W，温度38~40℃，超声时间10~15min，超声工作间隙比1.5：2（s/s）。

6. 根据权利要求1所述的一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤5中木糖醇、果葡糖浆和麦芽糊精添加量分别为蓝莓清液质量的6~8%、1~3%和30~50%。

7. 根据权利要求1或6所述的一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤5中木糖醇、果葡糖浆和麦芽糊精添加量分别为蓝莓清液质量的8%、2%和40%。

8. 根据权利要求1所述的一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤5中灭菌的条件为：于142℃3s瞬时灭菌。

9. 根据权利要求1所述的一种中老年蓝莓益生菌粉的制备方法，其特征在于：所述步骤6中益生菌粉和蓝莓果粉的质量比优选为0.75：1。