1. 一种膨化茶制品，其特征在于：所述膨化茶制品采摘茶鲜叶后，由微波杀青、冷冻、微波膨化后得到的冷泡茶，在冷水中5min以内复水，冷水茶汤中各种有效成分含量如下：咖啡碱1.5％-2.5％，茶多酚12％-16％，氨基酸1％-1.4％，水浸出物17％-25％，粗纤维含量低于15％，所述膨化茶制品的制备方法，由以下步骤组成：

(1)茶鲜叶预处理：鲜叶采摘后，在室温条件下摊放6-12h至含水量为68％-70％时收集备用；

(2)微波杀青：设定微波仓的温度为90-110℃，对微波仓进行预热，然后投入0.5-1kg步骤(1)预处理后的茶鲜叶，调节微波功率为500-800w，运行100-150s进行杀青；

(3)冷冻：将步骤(2)处理后的茶叶先于4-10℃条件下冷藏12-24h，再于-10～-18℃下冷冻10-20h备用；

(4)微波膨化：设定微波仓的温度为110-130℃，对微波仓进行预热，然后投入1-2kg步骤(3)冷冻处理后的茶叶，调节微波功率为450-600w，运行120-180s进行微波膨化；然后将温度调节为40-80℃，微波功率为90-120w，干燥6-9min；

微波膨化后采用分段干燥，即首先调节温度为70-80℃，功率110-120w，干燥2-3min；然后调节温度为 50-70℃，功率100-110w，干燥2-3min；最后调节温度为40-50℃，功率90-100w，干燥2-3min；

(5)包装：将步骤(4)得到的膨化茶在真空干燥设备中常温下干燥至衡重后，充氮包装或者粉碎后制成茶包后包装即可。

2.如权利要求1所述的膨化茶制品，其特征在于：所述步骤(1)中摊放时室内湿度为70-90％。

3.如权利要求1所述的膨化茶制品，其特征在于：所述步骤(2)中在微波杀青过程中同时翻动茶叶鲜叶。

4.如权利要求1所述的膨化茶制品，其特征在于：所述步骤(3)冷冻前，将微波杀青后的茶叶进行抖叶和闷叶处理。

5.如权利要求1所述的膨化茶制品，其特征在于：所述步骤(5)真空干燥条件为25-35℃干燥3-6h。