1. 一种针形绿茶制备系统，其特征在于：包括揉捻装置，所述揉捻装置包括水平设置的中空筒体，在所述筒体的两端设置有封板，在所述筒体内设置有回转轴，所述回转轴的其中一端穿过封板与所述筒体外的驱动装置相连，在所述回转轴上设置有揉捻组件，所述揉捻组件包括连接部件和用于对茶叶进行揉捻的揉捻部，所述连接部件连接在所述揉捻部与所述回转轴之间，所述揉捻部与所述筒体之间的间隙宽度可调。

2. 如权利要求1所述的针形绿茶制备系统，其特征在于：在绕所述筒体的圆周方向上，所述揉捻部的一侧为进料侧，另一侧为出料侧，所述进料侧与所述筒体内壁之间的距离大于所述出料侧与所述筒体内壁之间的距离，在所述进料侧与所述筒体内壁之间形成用于揉捻茶叶的揉捻腔。

3. 如权利要求2所述的针形绿茶制备系统，其特征在于：所述筒体包括刮起段、揉捻段和进料段，所述刮起段位于所述筒体的底部，所述进料段位于所述筒体的上半部分，所述进料段上设置有用于投入茶叶的进料口，所述揉捻段的下端与所述刮起段相接，所述揉捻段的上端与所述进料段相接，在所述回转轴的转动方向上，所述揉捻段位于所述刮起段的后方，使所述揉捻部转动过程中，先经过位于底部的所述刮起段再经过所述揉捻段，在所述揉捻部与所述揉捻段之间形成所述揉捻腔，所述揉捻部与所述刮起段之间为滑动配合或者间隙配合。

4. 如权利要求3所述的针形绿茶制备系统，其特征在于：所述连接部件的长度可调。

5. 如权利要求4所述的针形绿茶制备系统，其特征在于：所述连接部件包括连接杆和压杆，所述连接杆一端与所述回转轴固定连接，另一端与所述揉捻部铰接，所述压杆连接一端与所述揉捻部铰接，另一端与所述连接杆滑动配合，在所述压杆与所述连接杆配合的端部上设置有锁紧装置，所述锁止装置用于锁止所述连接杆与压杆之间的滑动连接。

6. 如权利要求5所述的针形绿茶制备系统，其特征在于：所述连接部件为若干个，相邻所述连接部件之间隔开设置。

7. 如权利要求6所述的针形绿茶制备系统，其特征在于：所述揉捻组件为若干个，在绕所述回转轴的圆周方向上圆周均布，所述揉捻部的宽度确保在回转轴转动时，由上方揉捻组件揉捻后的茶叶至少有一部分落入在下方揉捻组件的揉捻腔内。

8. 如权利要求7所述的针形绿茶制备系统，其特征在于：在所述刮起段采用导热材料制得，在所述刮起段的外壁上设置有用于加热刮起段的加热组件，在所述驱动装置上还连接有正反转控制装置，所述正反转控制装置用于控制所述回转轴的转动方向。

9. 如权利要求8所述的针形绿茶制备系统，其特征在于：在所述揉捻段的内壁上还设置有若干沿长度方向的弧形凹槽，各个弧形凹槽之间接，相邻弧形凹槽之间为平滑过渡连接，所述筒体为可回转的安装，在所述筒体上还设置有用于锁止筒体转动的锁紧装置，所述锁紧装置与所述筒体可拆卸的连接。

10. 一种针形绿茶制备方法，其特征在于：在茶叶杀青工序完成后，采用权利要求1-9任意一项所述的针形绿茶制备系统依次对茶叶进行揉捻步骤、理条步骤和干燥步骤。