1. 一种N-(3,4,5-三羟基苯甲酰)-3,4,5-三羟基苯甲酰胺，其特征在于，其结构式如（I）所示：

其制备方法包括以下步骤：步骤1、在二氯甲烷中，加入三苄基没食子酸与酰化剂进行反应，减压除去二氯甲烷和过量的二氯亚砜，制备得到酰氯；

步骤2、以四氢呋喃为溶剂，将步骤1所得酰氯与六甲基二硅胺烷按一定的摩尔比进行反应，反应液直接蒸干，乙酸乙酯结晶，制备得到酰亚胺；

步骤3、在溶剂中，将步骤2制得的酰亚胺经催化剂催化氢气还原，所得反应液用硅藻土滤过，滤液减压蒸干，残留物用乙醇重结晶，得N-(3,4,5-三羟基苯甲酰)-3,4,5-三羟基苯甲酰胺。

2. 一种N-(3,4,5-三羟基苯甲酰)-3,4,5-三羟基苯甲酰胺的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、在二氯甲烷中，加入三苄基没食子酸与酰化剂进行反应，减压除去二氯甲烷和过量的二氯亚砜，制备得到酰氯；

步骤2、以四氢呋喃为溶剂，将步骤1所得酰氯与六甲基二硅胺烷按一定的摩尔比进行反应，反应液直接蒸干，乙酸乙酯结晶，制备得到酰亚胺；

步骤3、在溶剂中，将步骤2制得的酰亚胺经催化剂催化氢气还原，所得反应液用硅藻土滤过，滤液减压蒸干，残留物用乙醇重结晶，得N-(3,4,5-三羟基苯甲酰)-3,4,5-三羟基苯甲酰胺。

3. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中的酰化剂为二氯亚砜或草酰氯。

4. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中的反应温度为20℃~40℃，反应时间为3~5 h。

5. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中的酰化剂与三苄基没食子酸的质量体积比为159 g:50 mL；三苄基没食子酸与二氯甲烷的体积比为50 mL:200 mL。

6. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2中的酰氯与六甲基二硅胺烷的摩尔比为2~2.2：1。

7. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2中的反应温度为20℃~80℃，反应时间为1~5 h。

8. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3中的溶剂为甲醇、乙醇或异丙醇，催化剂为10%钯碳、10%氢氧化钯碳或二氧化铂。

9. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3中的催化氢气还原温度为20℃~60℃，催化氢气还原时间为10~24 h；酰亚胺与催化剂的质量比为108 g ~112 g:1 g。

10. 权利要求1所述的N-(3,4,5-三羟基苯甲酰)-3,4,5-三羟基苯甲酰胺在制备抗氧化剂或自由基清除剂中的应用。