本发明公开了一种饲料添加剂、低蛋白饲料及其制备方法和应用,该饲料添加剂包含β-羟基-β-甲基丁酸系化合物(HMB)中的至少一种。低蛋白饲料包括上述的饲料添加剂和基础饲料,并且饲料添加剂在低蛋白饲料中的重量百分比为0~0.13%上述饲料添加剂、上述低蛋白饲料及其制备方法应用于畜禽养殖本发明的低蛋白饲料用于肉鸡养殖,可以调节畜禽的肌肉代谢、改善畜禽的健康状况、增加畜禽肉品产量,特别是针对肉鸡养殖,效果突出,能够很好地满足国民对肉鸡制品日益增长地需求。此外,本发明的饲料还可以用于鸭和猪等其他畜禽,同样可以改善其生长情况和肉品质。