1. 一种富含糊粉层小麦粉的制备方法，其特征在于，采用真空和喷雾着水方式对小麦进行调质，并采用柔性剥皮机对调质后的小麦依次进行3~4次，每次时间为60~90s的剥皮处理，剥皮完成后对物料进行吸风分离、筛理得到纯度为60~65%的糊粉层；对所得的糊粉层进行超微粉碎并以15%~20%的比例回添至面粉中，混合均匀得到富含糊粉层小麦粉。

2. 根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将小麦进行真空调质处理，待调质完成后，再加入水进行喷雾着水调质，得到喷雾着水调质的小麦籽粒；

2）将步骤1）所得的喷雾着水调质的小麦籽粒进行剥皮处理，剥皮后采用吸风分离并进行筛分，对皮层与籽粒进行分离，重复喷雾着水、剥皮、分离操作3~4次，即制得糊粉层；

3）将步骤2）得到的糊粉层进行冷冻干燥后超微粉碎，并回添至面粉中，混合均匀即得到所述富含糊粉层小麦粉。

3. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中的真空调质处理的真空度为0.07~0.09 Mpa，时间为2~3 h；小麦目标水分设定为13%~13.5%，浸润时间：缓苏时间=1:2~1:3。

4. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中的喷雾着水调质的用水量为小麦质量总量的0.5%~1.5%，喷雾着水调质于剥皮前进行，喷雾着水调质时间为3~5min。

5. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中的剥皮处理采用富荣达-RCMTK柔性剥皮机，工作电流5.4~5.8 A，电压415~417 V，时间为60~90s。

6. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2）中的筛分用直径为2 mm的分级筛。

7. 根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中的超微粉碎时间为10~15s，富含糊粉层小麦粉中的超微粉碎后的糊粉层质量添加量为15%~20%。

8. 权利要求1~7所示的制备方法制备得到的富含糊粉层小麦粉，其特征在于，包括小麦经过柔性剥皮得到纯度为60~65%，烷基间二苯酚含量为74~82 mg/100 g，总磷含量为790~950 mg/100 g，总酚含量为320~370 mg GAE/100 g，戊聚糖含量10%~17%，蛋白含量13%~23%的糊粉层。