权利要求书

1. 一种无花果沙拉酱，其特征在于，按照重量份包括以下组分：无花果果浆20-30份、圣女果浆1-5份、葡萄醋3-8份、蜂蜜1-4份、大豆油2-6份、牛油果泥1-6份、瓜尔胶1-3份、酸奶2-4份、茉莉花酱4-8份、山楂1-3份；

所述无花果果浆通过以下方法制备得到：将洗净去皮的新鲜无花果切成小碎块放入打浆机中并加水打浆，打磨至浆体成浅红色，没有更多的泡沫出现，制备得到无花果果浆；

所述圣女果浆通过以下方法制备得到：将洗净去皮的圣女果切成小碎块放入打浆机中并加水打浆，直到没有更多的泡沫出现，制备得到无花果果浆。

2、根据权利要求1所述的无花果沙拉酱，其特征在于，所述的牛油果泥通过以下方法制备得到：将牛油果去皮去核，将牛油果捣碎碾磨至泥状，放于通风干燥箱中8-12min，并烘干至牛油果果泥状，并将牛油果果泥放于无菌室中，保持无菌的环境，制备得到牛油果泥。

3、一种无花果沙拉酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1、制备无花果果浆：将洗净去皮的新鲜无花果切成小碎块放入打浆机中并加水打浆，打磨至浆体成浅红色，没有更多的泡沫出现，备用；

步骤2、制备圣女果浆：将洗净去皮的圣女果切成小碎块放入打浆机中并加水打浆，直到没有更多的泡沫出现，备用；

步骤3、制备牛油果泥：将牛油果去皮去核，将牛油果捣碎碾磨至泥状，放于通风干燥箱中干燥，并烘干至牛油果果泥状，并将牛油果果泥放于无菌室中，保持无菌的环境；

步骤4、按照质量份称量以下组分：无花果果浆20-30份、圣女果浆1-5份、葡萄醋3-8份、蜂蜜1-4份、大豆油2-6份、牛油果泥1-6份、瓜尔胶1-3份、酸奶2-4份、茉莉花酱4-8份、山楂1-3份；

步骤5、将称量好的无花果果浆、圣女果浆、葡萄醋、蜂蜜、大豆油、牛油果泥、瓜尔胶、酸奶、茉莉花酱和山楂进行均匀混合，然后将原料混合物至于无菌室中置放，得到半成品；

步骤6、将5步骤中得到的半成品罐装并排空空气，然后杀菌，得到成品。