权利要求书

1. 一种猕猴桃馒头，其特征在于，按照质量份由以下组分构成：猕猴桃果浆100-200份、酵母粉100-150份、面粉200-300份、蜂蜜50-60份、香芋粉60-100份、温水400-500份；

所述猕猴桃馒头通过以下方法制备得到：

1）制备猕猴桃果浆：将洗净去皮的猕猴桃切成小块放入打浆机中并加水打浆，打磨至浆体成浅绿色，没有更多的泡沫出现；

2）按照质量份称量上述各组分：

3）在称量好的温水中加入称量好的酵母粉搅拌，制备得到酵母粉溶液；

4）在称量好的猕猴桃果浆里放称量好的蜂蜜搅拌匀，加入称量好的面粉，再逐渐加入酵母粉溶液和成面团，静置处理；

5）取出步骤4）完成的猕猴桃面团，边撒香芋粉边揉合，揉透揉均匀之后搓成截面为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸，灭火等待一段时间取出冷却至室温；

所述温水的温度为35-40℃

所述步骤4）中的静置温度为25-30℃，静置时间为2.5-3h。

2、一种猕猴桃馒头的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）制备猕猴桃果浆：将洗净去皮的猕猴桃切成小块放入打浆机中并加水打浆，打磨至浆体成浅绿色，没有更多的泡沫出现；

2）按照质量份称量以下组分：猕猴桃果浆100-200份、酵母粉100-150份、面粉200-300份、蜂蜜50-60份、香芋粉60-100份、温水400-500份；

3）在称量好的温水中加入称量好的酵母粉搅拌，制备得到酵母粉溶液；

4）在称量好的猕猴桃果浆里放称量好的蜂蜜搅拌匀，加入称量好的面粉，再逐渐加入酵母粉溶液和成面团，静置处理；

5）取出步骤4）完成的猕猴桃面团，边撒香芋粉边揉合，揉透揉均匀之后搓成截面为椭圆的长条，用刀均等横切，放入蒸锅中蒸，灭火等待一段时间取出冷却至室温。